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Berenjenas especiadas …

Encontré en el mercado unas hermosas berenjenas, en este caso unas berenjenas pequeñas, firmes y frescas. A mi particularmente me encantan las berenjenas por su versatilidad, su sabor y el poder adaptarlas a muchos platos me inspira.

Podes hacerlas fritas, al vapor, al horno, en un wok, con cascaras, peladas o simplemente rebozadas como milanesas.

ABRIL 2013 004

ABRIL 2013 003

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Tiempo de membrillos

Membrillo_4 Foto de Anahi Logioco

Tiempo de membrillos… tiempo de conservas, de cocciones lentas por tiempos largos.

Debo confesar que yo nunca fui amante del membrillo industrial (sí, ese que conseguimos en supermercados; de colores profundos y sabor intenso). Hace años descubrí el membrillo proveniente de San Juan, Argentina, de color suave y agradable sabor, rebozado con una fina capa de azúcar. Sigue leyendo