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Carne braseada en hojas de plátano …

Esta receta la hago bastante seguido en casa, es ideal cuando quieras trabajar poco en la preparación, solo necesitas tener disponibilidad de tiempo para esperar que la carne se cocine con tranquilidad. Necesitas poco tiempo de elaboración pero al menos unas dos horas de cocción en horno o en cacerola gruesa si con estos días de calor no queres prender el horno.

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Braseado, es la cocción de un producto en poco liquido por un tiempo prolongado a baja temperatura. Lo que me gusta de esta receta es que al utilizar hojas de plátano evitas usar papel manteca o papel aluminio, ademas de que las hojas le agregan a la carne un sabor especial. Estas hojas de plátanos en Argentina las puedes encontrar en los jardines, yo por ejemplo tengo una planta, en realidad varias, ya que rápidamente crecen plantas pequeñas y forman una pequeña isla…  Sigue leyendo

Pan Naam

Pan Naam_7 Foto de Anahi Logioco

Es un acompañante ideal de platos informales. A mí me encanta servirlos con salsas, dips, currys, chiles, salteados de carne o pollo desmenuzado, verduras salteadas, trigo burgol o arroz, queso crema, aunque también es una buena opción para el desayuno con mermelada, miel… para ir armando a gusto de cada uno. Resultando una buena opción para un desayuno o cena informal con la familia o amigos. Sigue leyendo